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      江蘇生命綠洲生物科技有限公司
      牛初乳產業的新機遇,科技成就精彩,創新引領未來!
      發布:2021-01-28 08:40:05 瀏覽:152次

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      202118日,由國家乳品中心、黑龍江省牛初乳工程與技術研究中心主辦、黑龍江康普生物科技有限公司等承辦的“首屆中國牛初乳工程技術研討及產業發展高峰論壇”在冰城哈爾濱隆重舉行,本屆論壇吸引了國內多位乳品行業學術專家和全國60余位牛初乳從業者的熱情參與。

       

      本次論壇的主要目的和意義在于:向全社會匯報中國牛初乳產業的發展現狀;提出未來構想以便為產業發展指明正確方向;普及牛初乳產品的作用機理,幫助群眾建立對于初乳的認知,更大的發揮牛初乳這一珍貴資源在疫情大環境下、在全民提升免疫力這一迫切需求下的作用;探討人類未來如何更好利用初乳的構想。

       

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      圖為:姜毓君院長

       

      東北農業大學食品學院院長, 美國佛蒙特大學營養與食品科學博士后,國家乳業工程技術研究中心副主任,國家乳制品質量監督檢驗中心主任——姜毓君院長受邀參加本次論壇并做題為《牛初乳及免疫球蛋白與健康》的報告。

       

      姜院長在報告中指出:大量科學實驗證明,牛初乳中含有很多具有獨特生理功能的物質,包括免疫球蛋白(Ig)、乳鐵蛋白(Lf)、富脯氨酸多肽(PRP)、溶菌酶、轉化生長因子、表皮生長因子、類胰島素生長因子等。學術界對于初乳的關注正式始于18世紀末,當時研究初乳的西方科學家發現,牛初乳有益于人和動物幼仔的存活、成長和發育,對疾病的防治具有顯著作用。

       

      之后,關于牛初乳的研究越來越廣泛和深入,發現牛初乳中的免疫物質能包圍攻擊侵入人體的致病原,促進腸道有益菌群生長和營養消化吸收,并且可以通過抗原抗體反應大幅促進人體主動免疫能力的提高;所含生長因子則能促進新生細胞生長,促進兒童大腦、身體發育及受傷組織愈合、修復,加快病體康復;所含的特殊糖蛋白和蛋白酶抑制物,確保免疫因子和生長因子不受胃腸道消化酶的破壞,使其完整進入腸道發揮特定生理功能。


      牛初乳所具有的調節人體免疫力、改善人體機能等功效,現在已得到世界醫學營養學專家的一致認同和推崇。20051212日,中國官方通過牛初乳行業規范,行業標準也正在制定中,有望今年上半年公示。牛初乳被外國科學家描述為“大自然的真正白金食品”,2000年美國食品科技學會(IFT)則將牛初乳列為21世紀最佳發展前景的非草藥類天然健康食品。牛初乳是所有乳品中化學組成最接近母乳的一種天然食品,其生物功能活性成分及其分子結構與人初乳具有很高的同源性,被譽為“21世紀免疫之王”。

       

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      圖為:趙紅宇主任

       

      隨后,黑龍江牛初乳工程與技術研究中心主任——趙紅宇就中心的現狀及研發方向向與會嘉賓做了詳細的介紹。

       

      黑龍江省牛初乳工程技術研究中心成立于2008年,是經黑龍江省科技廳批準的省內唯一一家牛初乳工程技術研究中心,同時也是國內唯一的省級牛初乳工程技術中心,中心依托建設單位為黑龍江康普生物科技有限公司。中心本著服務于行業的宗旨,立足于解決我國初乳加工企業共性關鍵技術和應用型基礎技術研究,并在工程化方面取得重大進展。不僅要帶動行業解決制約我國初乳加工業發展的“瓶頸”技術難題,而且要在一定程度上打破國外發達國家的技術壁壘,充分發揮科技第一生產力的作用,促進了我省乃至全國初乳行業的發展。

       

      中心成立以來承擔了多項牛初乳重大科研項目,涵蓋1項國家863計劃項目、3項國家科技支撐計劃項目、1項農業部科研成果轉化項目,3項省科技攻關項目等。

       

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      趙主任介紹,牛初乳中不只有IgG,牛初乳是90多種原生營養素的天然聚合體:

       

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      在未來,中心的主要研究方向是突出利用牛初乳中的功效成分,針對特定人群(例如:腸道功能紊亂者、運動員)開發有針對性的產品;同時,將深入研究牛初乳的應用途徑,進一步擴大牛初乳產品的適用人群。

       

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      圖為:段旭煌會長

       

      在問答環節中,國家乳品產業技術創新戰略聯盟、牛初乳產業協會會長,黑龍江康普生物科技有限公司董事長——段旭煌指出,目前國內的牛初乳產業加工水平與國外先進同行相比,已經不落下風,甚至在某些方面已經有超越。只是在牛初乳的功效論證上,落后于國外的學術水平。

       

      段會長宣布,依托于企業及中心資源,聯合國內科研機構,將于今年正式啟動牛初乳臨床實驗,同時,為了向大眾普及牛初乳知識,見證中國牛初乳產業發展水平,黑龍江康普生物科技有限公司將啟動牛初乳科技溯源之旅活動。

       

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      最后,隨著牛初乳科技溯源之旅啟動儀式的開啟,首屆中國牛初乳工程技術研討及產業發展高峰論壇圓滿落幕。通過這次論壇,也讓我們深刻了解到我國牛初乳領域的現狀及研制的提升,對人體免疫力日常的維護起著至關重要的作用,特別是在新冠疫情之下,增強自身的免疫力,提升身體質量,不僅利國利己,也是為這場沒有硝煙的戰役,獻上自己的力量。

       

      文章轉自:牛初乳工程與技術研究中心


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